Colţunasii intră clar în categoria ” Aromele copilărie „! Câţi dintre noi nu mâncau când erau mici coltunasi? Deci nu toţi, a? Bun, pentru cei care nu ştiu cum se prepară dar ar vrea să-i încerce le prezint o reţetă de colţunasi cu vişine:
Pentru aluat avem nevoie de:
2 ouă
30ml de ulei
150g de făină
50g gris
Pentru umplutură:
200g brânză de vaci
50g telemea de vacă, rasă
2 linguri de stafide
1 ou
25g de făină
1. Se băt ouăle cu uleiul, apoi se adaugă făina şi grisul. Se frământă câteva minute, apoi se lasă să se „odihnească” aluatul timp de 10 minute. Pentru umplutură, se amestecă într-un bol toate ingredientele.
2. Aluatul se întinde cu sucitorul pe o suprafaţa presărată cu făină, până ajunge la o grosime de 2mm. Apoi se taie în pătrate cu latură de aproximativ 5cm. În mijlocul fiecărui pătrat se pune A½ lingură de umplutură, apoi se suprapun două colţuri (se vor obţine nişte triunghiuri) şi se presează marginea aluatului cu furculiţa, că să nu se desfacă la fierbere.
3. Se pune la fiert o oală cu apă. Când dă în clocot, se adaugă coltunasii şi se amestecă o dată, că să nu se prindă de fund. Se fierb timp de 20 de minute, apoi se stinge focul şi se lasă în oală, cu capacul pus, timp de 15 minute.
Se scot cu o spumieră sau se toarnă într-o sită şi se servesc calzi, cu smântână şi cu zahăr sau gem!
Cu ce am gresit ca sa-mi faci atata rau?
Ti-e pofta sisule? Las`ca o sa avem timp sa facem sa papi tu si A. ca pe mine nu ma incearca poftele!
Ma mir cum de nu m-a sunat pana acum.
Are timp sa o faca. Cred ca inca nu-l incearca pofta chiar atat de tare! Sa vezi insa ce frumos se pune la regim dupa tot stresul asta.
ce-mi plac si mie ,iar imi fac pofta
Macar atat sa fac si eu.
Am noroc ca a facut mama o prajitura ieri si-i tare buna ca altfel as fi sunat-o sa-i zic sa faca coltunasi.
Ai noroc c-are cine sa iti faca. Mie nu are, tre sa imi fac singura si oricum momentan sunt la regim deci … no for me for now.
Aoleu, ce pofta mi-ai facut
Eiii hai ca nu sunt chiar atat de greu de facut. Ce are daca il rogi frumusel pe el sa faca?
Mie niciodata nu mi-au placut coltunasii..si nici clatitele cu branza
Si nici placintele cu branza, nu?