Nu ma numar printre fanii legumelor verzi, dar din cand in cand, incerc retete usoare pe care le condimentez dupa bunul gust si plac. Ziua de ieri a fost despre broccoli, mai exact, despre supa crema de broccoli si cascaval, putin acolo, ” aruncat ” la misto. Gustul a fost peste asteptarile mele, astfel ca impart si cu voi aceasta reteta de supa usoara, catifelata, cremoasa si delicioasa.
Supa crema de broccoli & cascaval
Ingrediente pentru doua portii:
broccoli – 300 grame
1 cartof
ceapa alba
2 catei de usturoi
o lingura de unt
Apa
Cascaval ras normal si/sau afumat ( sau parmezan ras )
Sare, piper
Optional – smantana de gatit ( 23% )
Se pune ceapa la calit in unt, peste ceapa calita se pun cateii de usturoi zdrobiti. Dupa 1 minut am se pun restul legumelor si apa. Dupa ce supa a inceput sa fiarba se mai lasa cam 5 minute, cat legumele sa fie fierte bine si luati oala de pe foc si lasati sa se raceasca putin. Turnati supa in blender, pastrand 2-3 buchetele intregi de brocoli si mixati cam 1 minut la viteza mica pana ce s-a format o pasta. Se adauga dupa gust sare si piper, apoi si smantana de gatit si deasupra cascavalul ras.
Et voila, portia mea de supa crema de broccoli & cascaval, pe care am servit-o cu o jumatate de felie de paine prajita.
ce pofta aaaaaaaam